Dissabte, 21 De Octubre De 2017
Pl. de la Bassa, 3, 
Sant Ramon - 25215
Telèfon: 973524018 Fax: 973524284

RODÓ DE VEDELLA AMB BOLETS


Foto

Ingredients:

1 ceba
4 tomàquets madurs
1 bocí de canyella
1 cabeça d'alls
1 rodó de vedella
1/2 kg de rovellons
1 copa de brandy
1 fulla de llorer
sal i aigua

Recepta:
Posarem una caçola a sofregir la ceba tallada a trosos, juntament amb la cenyella, la cabeça d'alls i el llorer.
Quan s'hagi enrossit hi posarem els tomàquets aixafats i sense llavors. Un cop cuits els tomàquets hi posarem el rodó de vedella ja salat, deixant que agafi color l'arruixarem amb el brandy i li donarem la volta. Afegirem l'aigua fins a cobrir, donant-li voltes fins que estigui cuit. Deixar refredar.
Retirar tot el suc en un pot a part a reservar.
Quan el tall sigui fred el tallarem a rodanxes no gaire gruixudes i els posarem ben planers a la cassola a la qual hi afegirem els rovellons.
Amb el suc que tenim reservat el passarem per un colador travant-hi una cullarada de farina i ajudant-lo amb l'aigua, fins que quasi cobreixi la carn de la cassola.
Deixarem 30 minuts que faci xup-xup a foc lent.

Cercador

Ajuntament
Totes les administracions

Destacats

Mapa Web